Peixe Rápido

Peixe rápido

Ingredientes

Serve: 5

• 5 postas de peixe de sua preferência
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de meio limão
• 1 cebola grande sem casca e cortada em quartos
• 1 tomate grande cortado em quartos
• 1 pimentão médio sem sementes
• 2 dentes de alho sem cascas
• Um punhado grande de coentro
• 2 colheres (sopa) de azeite

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Modo de preparo

Prep: 5 min | Cozimento: 40 min

1.

Preaqueça o forno a 200º C.

2.

Comece preparando as postas de peixe. Limpe-as bem e retire qualquer escama. Disponha o peixe em um refratário de vidro médio e tempere com sal e pimenta.

3.

Em liquidificador ou processador, adicione a cebola cortada em quartos, o tomate também em quartos, o pimentão sem sementes, o alho e o coentro.

4.

Bata tudo muito bem até estar tudo triturado e, em seguida, despeje sobre o peixe já no refratário.

5.

Por fim, regue com o azeite e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que a água tenha secado bastante e o peixe esteja macio e cozido.

Dica

Use o peixe de sua preferência, mas tente usar peixes menos gordurosos e firmes.